噴香的小刺蝟豆沙包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：1500

輔料

紅豆沙 ：適量
黑芝麻 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.鮮酵母用温水化開，和成柔軟適中的麪糰，放一邊醒發。

2.把發好的麪糰揪成適中的劑子，揉勻。

3.擀成小圓餅，放入揉圓的豆沙餡。

4.包起，收口朝下。

5.滾成橢圓形，再捏出嘴巴。

6.麪糰要均勻粘上面粉，再用剪刀均勻的剪出刺蝟的刺。

7.用黑芝麻當眼睛。

8.把包好的刺蝟包放一邊二次醒發。

9.把發好的刺蝟包放入涼水鍋裏，開大火。

10.開鍋20分鐘關火，再燜三、五分鐘。ok！

烹飪技巧

1.想讓麪糰發的快些就多放酵母，當然温度也決定發麪的速度。2.刺蝟生坯一定要滾的長一些，因為發酵的時候會逐漸胖起來。3.刺蝟剪刺前一定要撒些麪粉，這樣剪出的刺不會粘連。