家常菜冬瓜海鮮湯如何做好吃又美味
主料
鵪鶉蛋 ：10蝦 ：20
瘦肉 ：20
冬瓜 ：50
粉絲 ：10
輔料
醬油 ：適量油 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.新鮮的蝦洗好備用
2.把粉絲放入水中泡一會，泡軟
3.鵪鶉蛋備用
4.準備好海鮮丸子和瘦肉備用
5.把瘦肉用醬油拌一下
6.冬瓜切成一釐米厚度的塊狀
7.準備適量的姜和蒜，根據個人口味添加
8.鍋中熱油，放入姜蒜煸炒一下
9.放入醃好的肉，和姜蒜一起大火炒到八分熟
10.放入冬瓜，一起炒至七分熟
11.倒入蝦煸炒七分熟
12.把粉絲和泡的粉絲水一起倒入鍋中，大火煮，開鍋後倒入少許雞精，轉小火燜一分鐘
13.最後出鍋盛出
因為這是一道海鮮湯，所以最好保證海鮮的原汁原味。可以把蝦用老抽醃一下，然後倒入蝦的時候，不要把醃製的湯倒進去，那樣就鹹了。肉也用醬油醃製過了，所以之後不必放鹽，放一點雞精增加鮮味即可。
