好吃的焦皮糖醋排骨如何做好吃又美味
準備時間:17分鐘 烹飪時間:25分鐘
糖 :適量
姜蒜 :適量
花椒 :適量
這道焦皮糖醋排骨是一道有着自己獨特風味的美食,這道美食是屬於川菜中少有的不辣的食物,獨具風味。製作這道菜需要用到豬排骨,豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效,特別適合一些氣血不足或者是女性朋友吃。這道美食的味道是酸中帶甜。
主料
排骨 :適量糖 :適量
姜蒜 :適量
輔料
八角 :適量花椒 :適量
具體步驟
排骨泡涼水去血水,後入冷水鍋焯水,水開後過涼水去血末瀝乾水分
高壓鍋加水,入排骨,加入薑片,葱,八角,花椒,料酒,壓制10分鐘後撈出瀝乾湯汁,排骨包裹澱粉靜置一會
油鍋燒熱,7成熱後下入裹粉的排骨,炸制棕色後撈出瀝油,鍋內少許油,下入蒜末炒香
下入糖,生抽,香醋,水,大火將其熬至粘稠起泡後下入炸好的排骨,翻炒掛汁,盛出,撒入芝麻即可
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