清淡的菜心豬肝滾湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道清淡的菜心豬肝滾湯是湯類的一種，飯前喝湯是對腸胃特別有利的一種選擇，而且還有助於消化。這道清淡的菜心豬肝滾湯的主要材料包括菜心、豬心等加入調味料進行熬煮而成的一道美食。事先，豬肝先用姜和鹽醃會，不僅入味還去除了騷味。而且豬肝口感緊嫩彈口，而且不柴，非常的好喝。

主料

菜心 ：250
豬肝 ：100
水 ：1L

輔料

薑絲 ：20
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.放一匙小蘇打入水中，泡洗菜心。

2.菜心摘去老葉，撕去厚皮，洗淨待用。

3.豬肝洗淨切片，用薑絲和鹽醃20分鐘。

4.將水放入煲內，水滾放入菜心。

5.菜心滾一會，再放入豬肝，將豬肝鋪開，等水再次滾開，觀察豬肝變色，熟透就可以關火。

6.放少許油。

7.放少許鹽。

8.成品。

烹飪技巧

豬肝先用姜和鹽醃會，入味而不騷。後下保證豬肝口感嫩而不柴。