家常炒紅木耳菜如何做好吃又美味

正值炎熱的夏季，木耳菜也成熟了，這時的木耳菜長得正好，綠油油的，今天做的炒紅木耳菜是從外婆家帶回來的，外婆平時閒着沒事就種種菜，自己種的菜綠色無污染，吃着放心，有時也會給我們帶來一些。話説這木耳菜是真的很嫩啊，應該再過段時間就會長老了，現在摘來吃正好，滑嫩爽口。

主料

輔料

具體步驟

1.先把木耳菜洗淨浸泡一會。

然後做湯汁。熱油將葱薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

8.木耳菜口感嫩滑清甜，好喜歡吃。

烹飪技巧

木耳菜除了炒還可以煮湯，煎蛋，涼拌等。