椒油雙花怎麼做，椒油雙花的做法

“椒油指的是花椒油，雙花即菜花與西蘭花。兩種很不錯的利好食材，焯熟後加簡單的調味品，再加花椒油拌均勻即可。這次用的是超市買的花椒油，真是麻啊，用的量不大，菜品卻麻香濃郁，麻麻的口感吃着很過癮。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒油雙花的做法步驟

• 1、西蘭花掰成小朵洗乾淨用冷水浸泡15分鐘。

• 2、菜花掰成小朵洗乾淨用冷水浸泡15分鐘。

• 3、菜花入煮鍋焯水後撈出用冷水浸泡。

• 4、西蘭花入煮鍋焯水後撈出用冷水浸泡。

• 5、兩種食材浸泡後瀝乾水，放在容器中，加鹽攪拌。

• 6、加味精攪拌。

• 7、加花椒油攪拌。

• 8、攪拌均勻即可裝盤享用。

小竅門

1、菜花、西蘭花焯水時，水裏加少許鹽，可以讓雙花進些底味，也可以令雙花顏色更好。
2、菜花、西蘭花焯水後用冷水浸泡，可以減少營養流失，也可以令雙花顏色更好。
3、此菜不宜添加色重的調味品。