準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘鹹菜扣肉一道製作簡單的家常菜,主要原材料為鹹菜、扣肉,扣肉肉質緊密,勁道彈性,其味無窮,無油膩感,其主要營養成分有蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等人體所需礦物質。其富含蛋白質,營養價值極高,可以補充人體所必須的蛋白質。
主料
臘肉 :
500g 鹹菜 :
200g 輔料
花生油 :
適量 具體步驟
1.肥肉切片,厚薄均勻。
2.鹹菜切碎,儘量碎點。
3.因為是臘肉,有鹽味,所以未加任何調料。將臘肉皮朝下一塊塊排列在碗底。
4.上面鋪上一層鹹菜,淋上花生油。
5.入鍋蒸半小時至一小時,蒸熟倒扣在盤子裏上桌。
烹飪技巧
如是新鮮肉,要先入調料入味。