我愛的煉乳葡萄乾吐司如何做好吃又美味
煉乳葡萄乾吐司是大家比較喜歡的一款美食，以前上學的時候，早餐時候我經常吃這款吐司，一來是因為方便，二來是因為營養還比較高，既能滿足吃早餐，又能滋補身體，所以説是一款非常不錯的吐司，我身邊的朋友很多也都喜歡吃，有時候還會搭配雞蛋等一起吃。
主料
高粉 ：250黃油 ：25
雞蛋 ：1個
白糖 ：30
淡奶油 ：70
葡萄乾 ：30
牛奶 ：70
煉乳 ：30
鹽 ：3
酵母粉 ：3
輔料
表面刷黃油 ：10表面刷蛋液 ：適量
具體步驟
1.將雞蛋，煉乳，淡奶油加入到麪包機桶裏。
2.加入高粉，酵母粉。
3.加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。
4.啟動麪包機自定義功能揉麪13分鐘。
5.揉好的麪糰從麪包機拿岀來放保鮮袋，室温放半小時後放冰箱冷藏發酵8至24小時。
6.第二天從冰箱拿出來室温放半小時。
7.麪包桶對角放鹽，白糖。
8.將麪糰用手揪成小塊放入。
9.啟動麪包機法式麪包功能揉麪。
10.重新將麪糰揉成團後加入黃油繼續揉。
11.一個揉麪程序結束後，按停麪包機，取一小塊麪糰檢查岀膜情況。
12.將麪糰從麪包機拿岀來團成團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
13.用手按壓排氣，平均分成3小塊，大約每份重175克。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
14.將鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀，對摺三折，在擀開，在對摺，如此反覆三次。
15.葡萄乾用飲用水浸泡一會兒。
16.將麪糰擀開後放入適量的葡萄乾，然後捲起來，放入吐司盒。
17.依次將三個麪糰做好。放入烤箱啟動發酵功能40度發酵40分鐘。冬天可以在烤盤裏放入剛剛燒開的水。
18.發酵好的麪糰表面刷上蛋液。
19.放入提前預熱好的烤箱下層，上下管180度烤35分鐘，發現表面上色後要蓋上錫紙，以免烤糊了。
20.烤好的吐司取出來趁熱刷上隔水融化了的黃油。
21.然後脱模放在烤網上散去熱氣。
22.組織不錯，拉絲效果很好。
如果烤箱沒有發酵功能的就在烤箱裏放一杯剛剛燒開的水，中途換一次。這就很多方子中所説的温暖濕潤處。
