可口的香脆醬黃瓜如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
生抽 :3杯
醋 :半杯
八角 :4個
花椒 :1勺
糖 :2勺
大蒜 :2頭
姜 :半
鹽 :半勺
黃瓜以醃製 ,生吃 ,涼拌 ,炒等方式出現在餐桌上的各個角落,其中香脆醬黃瓜是我一直比較喜歡吃的味道。它主要食材是黃瓜,口感香脆爽口,製作方法及其簡單,原材料隨處可見。做出來的 香脆醬黃瓜可以當一種配菜,比如説吃稀飯,下面之類的,都可以加一點來調味哦。
主料
黃瓜 :5斤輔料
葱 :1根生抽 :3杯
醋 :半杯
八角 :4個
花椒 :1勺
糖 :2勺
大蒜 :2頭
姜 :半
鹽 :半勺
具體步驟
1.醃製12小時
2.裝進紗布袋
3.重物壓1~3天
4.準備調味料
5.鍋內放少許油將除大蒜外的其他調味料翻炒
6.放入生抽,醋,糖,鹽
7.等到鍋裏的調料都冷卻後將壓好的黃瓜倒入,加入大蒜
8.多攪拌幾次就可以裝壇了!
我所説的這些調味料都是根據自己的口味放的,大家可以根據自己的口味適當增減。黃瓜用鹽醃製12個小時後一定要用重物壓住,壓出來的水越多越好,黃瓜越脆。