香脆可口的爽辣醃黃瓜如何做好吃又美味
這道香脆可口的爽辣醃黃瓜可是一道下飯好菜呢。特別是在夏天感覺吃不下飯的時候那麼有這樣一道似泡菜而非泡菜的令人有食慾的菜可真是錦上添花了。這樣一道家常菜光是聞聞就有了無限遐想了，因為它經過醃製過後呢又令人流口水的酸，但又很脆響，味辣，也滿足了愛刺激的我們了。
主料
黃瓜 ：四根輔料
八角 ：適量香葉 ：適量
鹽 ：適量
生薑片 ：四片
大蒜 ：三瓣
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1.黃瓜洗淨控幹表面水分後切成寬條，把黃瓜條盛到乾淨容器裏調入精鹽拌勻。
2.可在黃瓜條上壓載重物，使黃瓜內部水分更快的浸出。黃瓜條醃漬10小時左右，控掉醃漬出來的水分。
3.準備好所需的香料，大蒜切片，生薑切片，幹辣椒去蒂。炒鍋裏倒入油，放入八角、桂皮、香葉開小火炸出香味。
4.倒入醬油，放入幹辣椒，倒入200g清水小火煮沸，關火晾涼。把醃漬好的黃瓜條、生薑片、大蒜片裝到乾淨的容器裏。倒入晾涼的煮好的醬油湯汁，入冰箱冷藏數天即可食用。
