五味俱全的小雞燉蘑菇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞肉 ：800
蘑菇 ：50

輔料

鹽 ：
八角 ：
桂皮 ：
川椒 ：
白糖 ：
花椒 ：
姜 ：
葱 ：
料酒 ：
油 ：
蒜 ：
生抽 ：

具體步驟

1.土雞切塊，看這顏色，就知道有多肥美。

2.將雞肉加冷水燒開，撇去血沫，撈出備用。

3.蘑菇洗淨，用清水浸泡兩個小時。

4.切好葱，姜，蒜，將花椒，八角，桂皮裝入調料盒。

5.鍋中放油，葱，姜，蒜爆香。

6.倒入雞肉，加入料酒翻炒。

7.半勺白糖。

8.倒入生抽。

9.倒入泡蘑菇的水，將調料盒埋在水中，加適量鹽。

10.倒入蘑菇，高壓鍋壓15分鐘，轉入炒鍋收汁即可。

11.美味的小雞燉蘑菇出鍋了。

烹飪技巧

農家小笨雞不像市場上的雞肉特別愛熟，所以要小火慢燉，加入泡蘑菇的水，味道更鮮美。