一個人的綠豆餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麪粉 ：400g
綠豆餡 ：450g
豬油 ：130g

輔料

清水 ：100g
白砂糖 ：30g

具體步驟

1.水油皮材料：麪粉200克、水100克、豬油30克、糖30克

2.把步驟1全全部倒入盤子裏拌成麪糰（水油皮）

3.把麪糰分成35份（每個10-11克左右）

4.蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘

5.油酥料：麪粉200克、豬油100克

6.把步驟5混合搓勻（油酥）

7.分成35個等分，每個8-9克左右

8.準備綠豆餡450克

9.綠豆餡也分成35個等分，每個12-13克左右

10.取一個水油皮弄成圓形，將油酥團放中間

11.包起來收口向下

12.用麪杖擀成舌形

13.由上往下捲起來

14.捲起的麪糰再次用麪杖擀成長形

15.再由上往下捲起來

16.靜置10分鐘

17.取一個靜置的麪糰擀薄，包入綠豆餡，包起來

18.收口向下，用手壓扁

19.放進烤盤

20.烤箱提前預熱180度，放中層上下火烤15分鐘

21.再把綠豆餅翻面，放上層上下火烤15分鐘

烹飪技巧

我家的烤箱温度比較高，所以我開180度。綠豆餡可以自己做也可以網上買，不過還是自己做的放心一點吧。豬油也是買來肥肉炸的。