美味的青椒胡蘿蔔雞肉丁如何做好吃又美味
今天所給大家介紹的是一道美味的青椒胡蘿蔔雞肉丁，好吃又美味哦~這道菜裏的雞肉丁選用的是雞胸脯肉，口感非常的滑嫩，老少皆宜~再加上綠色的青椒丁，橙色的胡蘿蔔丁，混合翻炒，顏色非常的靚麗好看，讓人一看就覺得食指大動，非常的有食慾。
主料
青椒 ：3根胡蘿蔔 ：1根
雞胸脯肉 ：1塊
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
耗油 ：適量
雞蛋清 ：1個
具體步驟
主料準備，然後都切成均勻的丁狀
大小差不多一致就好
雞肉切丁，然後放入四分之一勺鹽，半勺五香粉，一勺耗油，一勺料酒，一勺醬油，一個雞蛋清，拌勻醃製十分鐘，以便入味
姜切細絲，葱蒜切末
熱鍋倒入一點油，倒入雞丁，迅速滑炒，直到雞丁變色
然後盛出備用
然後鍋內再倒入少許油，放入葱薑蒜末炒出香味
接着倒入青椒和胡蘿蔔丁，迅速翻炒，期間一直是中火就可以。直炒到有些微微發軟
然後放四分之一勺鹽，半勺耗油，一點點五香粉，翻炒均勻，不用炒的很軟，那樣營養就減少了，口感也不好
接着倒入炒好的雞丁，翻炒均勻就出鍋拉
1、醃製雞肉的時候加入蛋清是必須的，這樣炒出來的雞肉才滑嫩。
