家庭版培根麪包卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：220
水 ：120
酵母 ：2
橄欖油 ：20ml
鹽 ：4
糖 ：20
培根 ：2片

輔料

歐芹 ：少許
披薩草 ：少許
洋葱幹 ：30

具體步驟

1. 將除培根、香料、橄欖油外的材料揉麪粉到擴展階段，加入橄欖油繼續揉麪團至麪糰光滑，加入香料和洋葱幹，進行第一次發酵，發酵麪糰到2倍大。

2. 滾圓鬆弛麪糰15分鐘，麪糰分割成四等分。

3. 將麪糰擀成牛舌狀，捲入培根片。（培根切分成四分），可以將麪糰造型成麪包卷，也可以造型成橢圓形，放入烤盤，第二次發酵。發酵到1.5倍到2倍大，準備烤制，烤制前，表面擠上色拉醬。

4. 烤箱180度25分鐘，表面上色後加蓋錫紙，避免表面過焦。

烹飪技巧

1、不加黃油用橄欖油麪包更健康，培根和意大利香料的組合，讓麪包有濃濃的香氣。2、小面包揉麪不需要到完全階段，揉麪更省力省時。3、表面可以擠上色拉醬，也可以蓋上馬蘇裏拉芝士，味道更迷人。