「家庭版」聖誕麪包面具烤餅如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：100
乾酵母 ：1/4小勺
鹽 ：1/4小勺
低筋麪粉 ：25
細砂糖 ：5
水 ：75
黃油 ：5

輔料

玉米油 ：1大勺
百里香 ：1/4小勺
黑胡椒粉 ：1/8小勺
羅勒 ：1/8小勺

具體步驟

1.麪糰料：高筋粉50克，低筋粉25克，細砂糖5克，鹽1/4小勺，乾酵母1/4小勺，水75克，黃油5克

2.將除黃油外的麪糰料倒入大碗

3.揉成均勻面團，加入黃油

4.繼續揉至拉膜

5.放入碗中，進行基礎發酵

6.麪糰長大至兩倍

7.排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛10分鐘

8.裝飾料：玉米油1大勺，鹽1/8小勺，黑胡椒粉1/8小勺，百里香1/4小勺，羅勒1/4小勺

9.將麪糰擀成橢圓形

10.擺入烤盤

11.表面抹油

12.依次撒上鹽，黑胡椒粉

13.再撒上百里香，羅勒

14.在麪糰上切出4個刀口，

15.用手將麪糰邊緣向外拉開，使刀口間距加大

16.最後發酵約20分鐘

17.放入烤箱，中層，上火210度，下火170度，烤約15-20分鐘

18.表面上色，出爐

19.晾涼

烹飪技巧

表面用料可以隨自己喜好任意變換。擀麪團時需注意擀成厚薄一致。烘烤時間和火力需根據自家烤箱實際情況酌情調整。