培根麪包條如何做好吃又美味，簡易版
主料
中種面糰： ：100公克高筋麪粉 ：167公克
新鮮酵母 ：10公克
主面糰： ：167公克
奶粉 ：14公克
細砂糖 ：40公克
鹽 ：5公克
水 ：67公克
蛋 ：20公克
奶油 ：40公克
培根 ：3片
乳酪片 ：3片
洋葱丁 ：1/2個
胡椒鹽 ：適量
輔料
1. 將中種面糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2. 將作法1面糰滾圓，移入發酵箱，以温度28℃、相對濕度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3. 除奶油外的主面糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種面糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至面糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4. 作法3分割成每個約60公克的面糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5. 將作法4桿成牛舌狀，中間包入調味好的洋葱、培根、乳酪條等內餡，由旁邊折起成長條狀，表面沾裹白芝麻。
6. 移入發酵箱，以温度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面剪開，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
