香辣拌海帶絲的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹海帶片 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
姜 ：適量
幹椒粉 ：適量
葱花 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

幹海帶片徹底洗淨，加入足量清水浸泡至發起變軟（視海帶品質決定浸泡時長，中間需換一兩次水）；

泡軟後瀝乾水份切絲；

燒一鍋開水，加入海帶絲，水開後煮十五分鐘左右。再撈出瀝乾水份，置於容器中；

加入較多的姜蒜末、生抽、陳醋、鹽、雞精，再淋上現制的辣椒油充分拌勻，最後灑適量葱花即可；

放涼後可移入冰箱冷藏，食用別有風味。

現制辣椒油：小碗中加入少許幹椒粉（視自己嗜辣程度選擇辣度不同的），上置少許鹽、雞精、醬油。鍋燒熱後，加入三倍幹椒粉量的油，大火燒至油滾，再將油淋在幹椒粉上，拌勻即可。

拌菜時，取少許的辣椒，適量的油，就可以了。