美味的羊肉丸的做法如何做好吃又美味
羊肉都有很多種做法，無論哪種都是一道美味，而這道菜讓羊肉本身的味道發揮到極致，香氣撲鼻，令人口齒生津，所以夏天來一道美味的羊肉丸絕對特別開胃下飯，羊肉丸的做法簡單，營養既豐富又美味，深受老少的歡迎，喜歡的朋友可以嘗試一下，絕對是個正確的選擇。
主料
羊肉 ：250洋葱 ：120
輔料
葱 ：7姜 ：7
生抽 ：7
鹽 ：7
具體步驟
葱姜切大塊，加水泡上。
將羊肉改刀，去掉筋膜，切成大塊。
用刀慢慢的剁，邊剁邊撿掉白筋。
剁至肉塊較碎時納碗，倒入葱姜水，量根據肉的多少而定
用手提式攪拌器直接在碗中將肉同水打成肉蓉糊。單單用刀剁很難將肉剁成蓉。
往肉蓉中加入鹽，糖，生抽，蠔油，用手抓至肉蓉糊上勁。
中間要儘可能撿去筋膜。
往肉蓉糊中分次加入橄欖油，用手爪至油完全溶合。如圖的量我加了三次。
取一淨鍋，加水燒至40度左右，關火，我習慣用這種方式擠丸子。
等丸子全部擠完後，開火將丸子煮熟，期間要打去浮末。
丸子全部變並漂在水上時，可以關火，將丸子養在水中。煮丸子的湯很鮮美，可以直接煮湯。
洋葱切塊，香菜切段，兑一碗澱粉水。
炒鍋倒油炒香洋葱，下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一點鹽，加蓋稍煮後淋澱粉水，收汁出鍋，放上香菜。
