如何做好吃又美味，家常的羊肉丸子的做法
羊肉丸子是一種非常美味的下湯料，想必深愛羊肉的朋友們也是深有體會的。和純羊肉相比，因為有各類調味料的加入而使得它的口感更加豐富，味道更加鮮美，更具有一番別樣的風味。所以，有興趣的朋友們，快過來學學自制羊肉丸子的做法吧！
主料
羊肉 ：適量輔料
大葱 ：適量姜 ：適量
洋葱 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
橄欖油 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
葱姜切大塊，加水泡上。
將羊肉改刀，去掉筋膜，切成大塊。
用刀慢慢的剁，邊剁邊撿掉白筋。
剁至肉塊較碎時納碗，倒入葱姜水，量根據肉的多少而定，我用了一斤肉，加了約50克水。
用手提式攪拌器直接在碗中將肉同水打成肉蓉糊。單單用刀剁很難將肉剁成蓉。
往肉蓉中加入鹽，糖，生抽，蠔油，用手抓至肉蓉糊上勁。
中間要儘可能撿去筋膜。
往肉蓉糊中分次加入橄欖油，用手爪至油完全溶合。如圖的量我加了三次。
取一淨鍋，加水燒至40度左右，關火，我習慣用這種方式擠丸子
等丸子全部擠完後，開火將丸子煮熟，期間要打去浮末。
丸子全部變並漂在水上時，可以關火，將丸子養在水中。煮丸子的湯很鮮美，可以直接煮湯。
洋葱切塊，香菜切段，兑一碗澱粉水。
