家常黑枸杞豆腐如何做好吃又美味
黑枸杞豆腐是我非常喜歡的一道家常快手菜，這道菜不僅製作起來非常簡單，食材容易獲取，而且烹飪過程也不需要太多對火候的把控，同時，黑枸杞本身是一種養生效果非常不錯的食材，有着固本培元，利肝暖胃，清腸排毒的神奇功效，同時食性平温，適合絕大多數人食用。
主料
黃豆 ：600黑枸杞 ：50
輔料
鹽滷 ：12清水 ：4225ml
具體步驟
黃豆洗淨加入清水隔夜浸泡後再衝洗乾淨
12克鹽滷用75克清水溶化，50黑枸杞加入150毫升清水浸泡
把黃豆分4次加入豆漿機內，加入清水通電磨成豆漿
倒入布袋裏瀝出豆渣
最後把浸泡的黑枸杞連水一起倒入，也按磨豆漿功能
瀝出渣
攪拌均勻後撇泡沫，煮開後再煮5分鐘後靜置8分鐘
之後挑去豆皮
慢慢的加入鹽滷水，邊加邊攪拌邊觀察觀察豆漿的變化，成為絮狀沉澱物蓋上靜置20分鐘
模具裏墊上豆腐布之後把豆腐裝入模具裏，用重物壓30分鐘（這點量可以壓這樣的2塊）
