滋補的芹菜拌黑皮菌如何做好吃又美味
厭倦了大魚大肉？嚐嚐這道素材——滋補的芹菜拌黑皮菌吧！我們這道菜的主材是芹菜和黑皮菌，都是十分滋補、營養而且低脂的食材。這兩種食材一起搭配，融合了芹菜脆爽的口感和清新的味道，以及黑皮菌柔滑的口感和菌類特有的香味，大家來學一學吧。
主料
芹菜 ：50黑皮菌 ：100
輔料
香油 ：5紅尖椒 ：10
雞粉 ：2
白醋 ：2
鹽 ：5
葱白 ：15
白糖 ：2
冰粒 ：300
具體步驟
準備好食材。
將食材清洗乾淨，芹菜、葱白切成寸段、紅尖椒切絲。
將冰塊放入調味碗中，加入適量的冷開水，備用。
用小煮鍋將適量的清水煮開，放入黑皮菌焯水1分鐘，然後迅速撈起，放入步驟3的冰水中過冷。
用同一鍋沸水，將芹菜焯水10秒，也放入冰水中過冷。冷透後，用漏篩盛起，瀝乾水分，然後把它們與葱段、紅椒絲一起放進調味碗中。
然後加入雞粉、鹽、白糖、白醋和香油。
拌勻後，即可裝碟。
裝碟，稍加整理即成。
1、白醋在最後加入，而且要邊試味邊放。
