蜜蜂之吻的做法 蜜蜂🐝之吻(Bienenstich) 蜜蜂之吻怎麼做

“之前從好友那裏要來的配方，好象只做過一次，都已經忘記它的存在了。
前些日子好友想做蛋糕，但是因為搬家，她找不到她自己的蛋糕配方在哪裏，於是她找我要，於是我才記起來我擁有它，於是我立馬就着手烤了一個😋
“Bienenstich”的德語意思是蜂蜇，不過這個看起來很“痛”的單詞卻是一種很甜蜜的糕點。蜂蜇蛋糕是家喻户曉、老少皆宜的一種酵母蛋糕。表面是一層焦糖杏仁，味道香甜可口。雖然脂肪含量高，卻實在誘人。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜蜂之吻的做法步驟

• 1、首先做蛋糕底：把主料裏250克植物黃油、4個雞蛋、130克白糖、一包香草糖混合，用打蛋器打勻。

• 2、把麪粉和發酵粉混合，慢慢加入糖漿中，邊打邊加入220克牛奶和一撮食用鹽，打成均勻的麪糊。

• 3、烤盤鋪上烤箱紙，並倒入麪糊，平鋪開，抹平。放入烤箱中下層（約180°c~200ºc）烤15~20分鐘。直至表面金黃為止。

• 4、烤完蛋糕底可以着手準備蛋糕面了☺把配料裏的250克黃油放入鍋中小火加熱，快融開時再加入30克牛奶、130克白糖、兩包香草糖，直至完全融化，離火。把250克杏仁片倒入溶液中，攪拌均勻。

• 5、把混合物平鋪到烤好的蛋糕底上。放入烤箱再烤15~20分鐘。

• 6、脣齒留香的蜜蜂🐝之吻完成了👏切成隨意大小就可以享用了☺

小竅門

原配方用了400克糖，蛋糕底和蛋糕面各用了200克白糖。我覺得太甜，稍做了調整。蛋糕底220克的牛奶可以不加，原配方是沒有加的，因為我不想吃太硬、太乾的蛋糕，所以加了☺
最好放在烤箱的中下層烤，這樣顏色會漂亮一點。我這次烤的蛋糕顏色有點深了，因為我把烤盤放上層了😞