香葱原汁蜆子如何做好吃又美味
香葱是我們非常熟悉的食材，它獨特的辛辣味，有顯著的提鮮去腥的功效，在這道香葱原味蜆子裏，香葱就充分發揮了提鮮去腥這個功效，這道菜保持了蜆子的原汁原味，這道菜的做法也十分簡單，喜歡吃蜆子的人，一定不能錯過，心動不如行動，趕快試試吧。
主料
黃蜆 ：1000g輔料
鹽 ：適量香葱 ：適量
1.黃蜆子洗去外殼泥沙
2.冷水下鍋
3.待水開了，蜆子也張嘴了
4.撈出張嘴的蜆子
5.看，個頭很大吧
6.冷水洗
7.多洗幾次，洗乾淨了就沒沙子了
8.我把黃和沙線去掉，(夏天裏吃也不用害怕)
9.放煮過蜆子的湯裏，泡着，讓蜆子入鮮味
10.香葱剝去外皮，洗淨
11.切段加點鹽，稍醃一會
12.把蜆子放到一起,拌勻後，倒入一些蜆子汁
水煮後要用冷水迅速衝一下，原因是煮熟的蜆子上面或多或殺有些沙子，剛撈出的蜆子還有餘熱，會和沙子沾到一起，不容易洗掉了。可以在煮蜆子的時候，放幾瓣大蒜，能夠解毒。去掉蜆子黃，夏天吃也不怕胃腸不適。
