「念念不忘」肉末茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：100
長茄子 ：200

輔料

鹽 ：適量
甜豆瓣醬 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，長茄子一根，蒜瓣兩個，瘦肉適量

2.將茄子切條後，放入蒸鍋蒸5分鐘備用

3.將大蒜拍碎切丁，瘦肉切丁後放入適量醬油入味備用

4.鍋裏放適量油，放入大蒜翻炒30s爆香後放入瘦肉丁翻炒

5.翻炒30s左右後放入甜豆瓣醬，這裏放醬根據個人喜好，放老乾媽也不錯

6.放入蒸好的茄條，並加適量的鹽和雞精，繼續翻炒一段時間

7.最後裝盤即可

烹飪技巧

將茄條洗淨後蒸熟再炒會比較省油，也比較健康，肉丁要用醬油醃製一下會比較入味。