準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
5分鐘主料
桃膠 :
20 銀耳 :
一朵雪梨 :
中等大小一個蔓越梅乾 :
8 輔料
冰糖 :
適量 具體步驟
1. 桃膠要提前12個小時泡好,體積會變大一倍,銀耳提前兩小時泡發,之後用剪子剪碎,黃色部分扔掉
2. 將銀耳,桃膠放入鍋內,加入適量水大火煮沸,改小火熬半個小時
3. 此時銀耳羹稍微粘稠,將雪梨切成一釐米丁入鍋熬五分鐘
4. 加入蔓越梅乾,冰糖,攪拌均勻,熬三分鐘後關火即可
烹飪技巧
1.桃膠和銀耳都是對皮膚相當好的食材,而且難得是平價。秋冬季節乾燥,加入雪梨、冰糖更能很好的緩解秋燥,起到潤肺的功效。2.此款甜湯秋冬可以趁熱喝,夏天冷藏後口感更佳。3.如果家裏沒有蔓越梅乾用葡萄乾代替也可