外婆教我做蒜薹回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒜薹 ：250
五花肉 ：120

輔料

白砂糖 ：1勺
生抽 ：1勺
豆豉醬 ：5
青椒 ：25
油 ：適量
老抽 ：0.5勺
生粉 ：1勺
紅椒 ：25
鹽 ：0.5勺
蠔油 ：1勺
蒜 ：15

具體步驟

1.食材

2.把事先滷煮好的五花肉切成薄薄的肉片，青紅椒切斜片，蒜子切粒

3.鍋內放少量的油，下肉片煸炒出油，然後放入蒜子

4.蒜子出香味後，放入豆豉醬

5.豆豉醬出香味後，放入蒜薹

6.蒜薹炒到七成熟的時候，加入調味汁（鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，生粉，水）

7.最後，大火快速翻炒均勻即可出鍋嘍

烹飪技巧

因豆豉醬本身就有鹹味了，所以在炒制的過程中，要適量的放鹽，否則容易過鹹哦。