意猶未盡的豆渣饅頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：300

輔料

酵母 ：1
黃豆渣 ：適量

具體步驟

1.把麪粉放入麪包桶內。

2.加入酵母。

3.倒入黃豆渣

4.用筷子攪拌成面穗子，這樣可以很好地控制麪糰的軟硬，面穗子如果是小團的，就表示和出來的面會較硬，面穗子如果是大團的，就表示和出來的面會較軟。

5.面和好後，放入盆中，也可直接在麪包機桶內進行發酵。

6.蓋上濕布，放在温暖的地方進行發酵。

7.當發至二倍大時，可見到蜂窩狀，就表示已經發酵完成了。

8.把麪糰取出排氣，然後分成大小等份的劑子。

9.再搓成圓柱形，放在芭蕉葉上面進行二次發酵。

10.當發至原來麪糰的二倍大時，放入蒸鍋內進行蒸制。

11.20分鐘後饅頭蒸好了，取出可以食用。

烹飪技巧

黃豆渣放入麪粉裏一起和，會有些粘手，用少許的麪粉沾在手上再製作就可以解粘手的問題了。