香甜的紅棗糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粳米粉 ：250
紅棗 ：5個

輔料

水 ：60ml
白糖 ：50
紅棗粉 ：60

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.紅棗洗淨切絲備用。

3.米粉加入紅棗粉混合。

4.加入清水攪拌。

5.米粉成團加入紅棗絲和白糖混合均勻。

6.麪糰取出擀成厚片，然後用模具刻出形狀。

7.蒸鍋鋪上蒸籠布上面撒上一些白糖。

8.放入紅棗糕生坯。

9.加蓋大火蒸制20-25分鐘.

10.蒸好的紅棗糕取出可刷少許香油防止粘連。

烹飪技巧

我加入紅棗粉使得紅棗糕的口味更加香濃，如果沒有紅棗粉，可多加一些紅棗切絲和米粉混合。蒸籠布上面撒上一些白糖再蒸至糕點，可以使糕點不容易粘連，很容易取出。沒有模具可以把麪糰直接放入蒸熟，然後取出切塊食用。吃不完的紅棗糕可冷凍保存，吃的時候再蒸制一下，口感一樣勁道軟糯。我這裏的粳米粉是自己用粳米清水浸泡8個小時，瀝乾水分後打磨成米粉，如果是在超市買的現成的米粉，水的用量要自己增加。