香甜的南瓜紅棗發糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜泥 ：400
麪粉 ：450

輔料

鹽 ：1
酵母粉 ：2
油 ：15
紅棗 ：50

具體步驟

1.準備食材

2.準備紅棗

3.將紅棗洗淨切成小塊。

4.將南瓜切成大塊放入電壓力鍋內蒸熟。

5.將蒸熟的南瓜去皮後放入料理機裏打成泥狀。（也可用勺子壓成你））

6.將南瓜泥400克，鹽1克放入麪包機桶內

7.再放入麪粉450克和酵母粉放2克入麪包機桶裏。

8.啟動和麪功能，和成麪糰。

9.放紅棗碎再次攪拌成團。

10.和麪結束前幾分鐘，加入約15克的油。

11.從麪包機裏取出麪糰，稍微整理成圓形，放入鋪好濕布的蒸鍋簾上進行發酵。

12.麪糰發酵至2倍大時，用大火蒸30分鐘，蒸好後先不要急於揭蓋，再悶3-5分鐘即可（由於冬天温度比夏季温度較低，可在鍋裏放入適量的約40的熱水進行發酵）

13.蒸熟後切塊，即可享用了。

烹飪技巧

1、由於南瓜泥的水分含量不一，麪粉的吸濕性也不同，所以根據實際情況用水和麪粉來調整面團的軟硬度。2、發糕的麪糰只發一次就行。3、紅棗也可用其他乾果替代。