家常風味茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：500
彩椒 ：200

輔料

鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
糖 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
葱段 ：適量
蒜片 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
薑末 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.茄子兩個，彩椒，葱段，蒜片

2.茄子切長條

3.將茄子放入水澱粉裏面沾勻撈出

4.彩椒和茄子一樣放入水澱粉裏面

5.將茄子炸至表面發乾撈出，彩椒稍微炸一會就行

6.配料水，鹽，醬油，醋，糖

7.蒜片，薑末，幹辣椒兩個

8.鍋內放油，花椒幹辣椒，葱段，薑末，蒜片爆鍋，然後加入剛才配好的料水

9.加完料水，放入炸好的茄子和彩椒

10.茄子在鍋內略翻既可盛盤

烹飪技巧

炸茄子，也可以在茄子上裹上面粉直接炸就可以了普通青椒也可以