家常味茄子抄豆角如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茄子抄豆角是一道家常菜餚，這道菜簡單易上手，非常下飯，可以算得上是米飯殺手了，哈哈。豆角清爽搭配軟糯的茄子，味道很是不錯。這裏介紹的加入了豆瓣醬，口感更加多層，鍋裏倒油，有些熱的時候倒入適量豆瓣醬，可以炒出紅油，財色青紫相間，卧於紅油之上。

主料

豆角 ：適量
茄子 ：適量

輔料

蒜蓉 ：適量
豆瓣醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1、將豆角茄子洗淨，豆角摘成小段，茄子切成條狀；幹辣椒切圈備用。

2、坐鍋熱油，放入蒜蓉爆香，倒入幹辣椒圈適量豆瓣醬炒出紅油，

3、放入茄子炒一會兒，再放入豆角同炒。

4、加入鹽，調味。

5、斷生後加入味精，翻炒片刻即可出鍋。