在家做的鮮蝦蛋卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
肉 ：350
鮮蝦 ：2只

輔料

油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備：鮮蝦，肉、胡蘿蔔、雞蛋、葱、水澱粉。

2.將肉剁成肉糜。

3.鮮蝦蝦去頭、去殼、去蝦線，用刀拍碎，放入適量料酒淹漬。

4.胡蘿擦成絲與肉糜、蝦、葱放一起混合。

5.混合後的材料一起摔打上勁。

6.雞蛋加入適量水澱粉攤成蛋皮。

7.海苔鋪在去邊的雞蛋皮上，再在上面均勻鋪上餡料。

8.從近身處開始捲起來，接口處抹少許水澱粉，便於粘合。

9.收口向下，上鍋蒸10分鐘蒸熟即可。然後切段裝盤。

烹飪技巧

從近身處開始捲起來，接口處抹少許水澱粉，便於粘合。