簡易的素炒穿心蓮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮穿心蓮 ：250
熟花生米 ：150

輔料

油 ：適量
小葱 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.將葱、姜、蒜、鹽放入碗中

2.將穿心蓮放入鍋中

3.迅速焯燙

4.將焯過的穿心蓮放入盤中備用

5.鍋中放底油燒七成熱

6.放入穿心蓮和熟花生米翻炒

7.加入蠔油大火翻炒

8.出鍋盛盤

烹飪技巧

做這道菜時，穿心蓮不能焯厲害了，否則營養易流失，而且記住一定要爆炒。