猴菇果鋪歐包如何做好吃又美味，懶人版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：25
幹猴菇 ：40
鹽 ：2
高筋麪粉 ：300
紅糖 ：30
酵母粉 ：4
温開水 ：160

輔料

蔓越莓幹 ：適量
桂圓乾 ：適量
葡萄乾 ：適量

具體步驟

1.主要材料。

2.提前將猴菇泡水最低兩小時，要泡透，中間換幾次水。然後擠幹水分，用刀切碎沫，越碎越好。也可以用料理機打碎。

3.將主料中温開水。鹽，紅糖，酵母，高筋粉依次加入麪包桶，攪拌均勻。

4.加入切碎的猴菇，開啟麪包機和麪功能。

5.約15分鐘後，加入橄欖油。繼續攪拌15分鐘。

6.攪拌好的麪糰。無需出膜。

7.裝入保鮮袋，系口。放冰箱冷藏發酵一夜。有時間可直接發酵。

8.拿出發酵好的麪糰，排氣，分成兩等份。鬆弛15分鐘。

9.趁這個時間把混合的果脯幹用清水清洗一下，然後用廚房用紙吸乾多餘水份。

10.拿出一塊麪鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀開成長橢圓形。感覺粘的話可用少許手粉。

11.鋪上混合的果脯幹。

12.將麪糰自上而下捲起來，邊卷邊將兩邊往中間收。整形成長條的橄欖形。

13.將整形好麪糰收口朝下放入烤盤裏.麪糰表面噴一層水。入烤箱，38度，發酵約45分鐘。

14.發酵好的麪糰，篩上適量麪粉，用小刀在麪糰表面劃幾刀道細長的口子，不用劃太深。

15.將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右，直到麪包表皮變成金黃色即可出爐。

烹飪技巧

1烤箱温度根據自家烤箱脾性調整。1.輔料可加入自己喜歡的乾果，果鋪。