準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
高筋麪粉 :
250白糖 :
30酵母 :
4 牛奶 :
90鹽 :
2 雞蛋 :
1個焦糖醬 :
50玉米油 :
15 輔料
葡萄乾 :
50核
桃仁 :
30 具體步驟
1.主料放進麪包桶,開啟和麪。
2.核桃仁切成小碎丁。
3.葡萄乾浸泡洗淨,瀝乾水分備用。
4.兩次和麪,揉至出膜,放入葡萄乾、核桃碎,揉勻。
5.放入盆中,開始發酵。
6.發酵大約二倍大,取出,排氣。
7.分成大小均勻的8小份。
8.輕輕揉成圓球狀。
9.揉完全部麪糰,二次發酵。
10.放入預熱好的烤箱,上下火190,大約20分鐘即可。
烹飪技巧
麪粉吸水性不同,牛奶要適量加減。