準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青蛤 :
500 輔料
油 :
適量葱 :
1把 胡椒粉 :
適量生抽 :
1勺 辣椒 :
2顆豆豉 :
1勺 具體步驟
1.青蛤用清水養半天,用刷子刷乾淨外殼。
2.葱花和豆豉用小碗盛起,放兩勺油。
3.放入微波爐用中火煮熱一分鐘。
4.青紅辣椒切粒待用。
5.洗淨蛤蜊盤放在碟子裏。
6.放入微波爐用高火煮三分鐘,取出,剝去一邊殼。
7.將處理好的葱花豆豉加入調味料中拌勻。
8.淋在蛤蜊上面。
9.灑上葱粒及紅辣椒粒。
10.再次放入微波爐用高火煮三分鐘,即可。
烹飪技巧
1、連殼烹飪,外殼一定要刷乾淨。2、青蛤第一次烹飪會出水,把水倒掉。3、按照這個時間,做出的青蛤肉質很鮮嫩哦。