韭菜炒豬血如何做好吃又美味，DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬血 ：250
韭菜 ：400

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好韭菜和豬血

2.豬血洗淨，切薄，用清水浸泡；韭菜洗淨，切段；蒜瓣去皮，切片

3.鍋燒熱水

4.水開，下洗淨泡好的豬血大火焯燙

5.焯燙好的豬血瀝乾

6.鍋內下油

7.中小火涼油下蒜片，煎出香味

8.下韭菜頭旺火爆炒

9.變軟後加入其他切好的韭菜

10.翻炒兩下，即可下豬血

11.翻炒韭菜變軟後，調入雞精和鹽

12.裝盤享用

烹飪技巧

焯燙豬血是為了去除血腥味，但需要旺火熱水，動作迅速，否則影響口感。