垂涎欲滴的葡式蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋撻皮 ：12個

輔料

蛋黃 ：4個
低粉 ：4
淡奶油 ：125
牛奶 ：125
白砂糖 ：48

具體步驟

1.備料

2.將牛奶125g，淡奶油125g，白砂糖48g放入容器內，大火煮沸（不停攪拌，以免黏底）

3.篩入4g低粉，攪拌均勻後，晾涼備用

4.蛋黃打散備用

5.把蛋黃倒入晾好的牛奶液，攪拌均勻

6.攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮，9分滿

7.放入烤箱，上下火210度，中層，20分鐘

8.美美的享受下午茶吧

烹飪技巧

1.煮牛奶的時候，經常攪拌一下，這樣不容易黏底2.蛋液放入蛋撻皮之前過濾一下，這樣口感更細膩3.如果加水果的話，倒入蛋液後，把水果輕輕丟入中間位置即可4.烤制20分鐘時候，觀察上色程度，滿意後上火調小或關掉