![涼拌香椿芽怎麼做好吃又簡單]( "涼拌香椿芽怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
香椿 ：
100g 輔料
鹽 ：
適量香油 ：
3ml油 ：
適量蒜 ：
5g 辣椒 ：
3g 具體步驟
![涼拌香椿芽怎麼做好吃又簡單 第2張]( "涼拌香椿芽怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色
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2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
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3.擠掉水份後切去根蒂
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4.熱油爆香蒜末
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5.下入幹辣椒
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6.關火下入香椿
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7.加入鹽
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8.加入香油拌開即可裝盤
烹飪技巧
1、香椿必須焯水後才能食用2、焯過水的香椿要用清水泡泡，要不出來的香椿是苦的3、熱油爆香蒜和辣椒下香椿時必須關火，這一步只是將蒜和辣椒的香味炒出來，放香椿進去是起到拌的作用，而不是炒
