準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
粉絲 :
20幹豆腐 :
100 胡蘿蔔 :
半根 黃瓜 :
200 輔料
鹽 :
適量白糖 :
適量蒜 :
適量雞精 :
適量 香菜 :
適量 瘦肉 :
適量海鮮醬油 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.黃瓜洗淨切絲備用;
2.胡蘿蔔洗淨去皮切絲備用;
3.幹豆腐切絲備用;
4.粉絲過水焯一下取出控去水份;
5.炒鍋加入適量油,加入葱姜爆香,瘦肉切丁炸制肉末,喜歡可以大點塊,在涼菜裏邊吃到肉香。
6.將所有材料倒入盆中,加入白糖、海鮮醬油、香醋、雞精、蒜末、香菜末、肉末拌勻;
7.裝盤。
烹飪技巧
粉絲不要焯的太軟,避免黏黏的無法涼拌了。喜歡吃辣的親可以炸辣椒油拌涼菜,香辣爽口。