吃螃蟹的注意事項有哪些，螃蟹是蒸的還是煮的好吃

螃蟹在我們中國有着非常大的消費市場，這一類生物遺傳物質數目複雜，而且有的很大的差異性有多大100多對，你知道螃蟹是蒸的還是煮的好吃嗎?吃螃蟹有什麼注意事項呢？

一、螃蟹是蒸的還是煮的好吃

對於這個問題，我們很多人都有爭議，有些人表示蒸着吃好吃，也有人説煮着吃好吃。一般來説，清蒸能夠最大限度的保持螃蟹的鮮美度。水煮雖然也挺好吃，但是在煮的過程中，螃蟹的鮮味物質在水中會走失，一部分營養會減少，鮮味也會減少。

二、吃螃蟹的注意事項

1.不要吃已經死了的螃蟹，因為死了的螃蟹體內有大量的細菌和微生物，在螃蟹死了以後，這些病菌會大量的生長和繁殖，產生一些毒素，所以人吃了死了的螃蟹以後就會發生中毒現象。

2.不要生吃螃蟹，經常會有人生吃一些海鮮，其實這是非常不好的，尤其是在現在這個特殊的時間。螃蟹中存有的病菌非常多，而且有些是在殼內，有些是在殼外，即使是用酒，也沒有辦法消除掉這些病菌，當這些病菌進入人體以後，就會產生一些疾病，危害到我們的身體健康。

3.隔夜的螃蟹最好不要吃，因為隔夜的螃蟹會產生一些毒素，即使是經過了加熱也不能完全的消滅掉，所以最好是現做現吃。

4.我們吃螃蟹的時候一定要避開蟹腮，蟹腸，蟹心和蟹胃4個部位。

5.如果是螃蟹做多了吃不完扔了的話也怪可惜的，我們可以將它放進一個乾淨的密閉容器裏面，然後放進冰箱的熟食區進行冷藏保鮮，在冷藏保鮮室，我們最多隻能存放1~2天，因為螃蟹內的蟹腸等器官裏很容易滋生細菌，再次使用的時候，我們必須將螃蟹重新加熱煮熟消毒一下。

總而言之，關於螃蟹蒸着吃還是煮着吃好，並沒有一個準確的答案，這些其實都是要根據個人的口味來選擇的，但是蒸着吃在某些程度上保留的營養價值會比煮着吃更高。