鮮美筋道的梅菜扣肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

梅乾菜 ：500
五花肉 ：750

輔料

老抽 ：適量
尖椒 ：適量
味精 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好的五花肉下水煮至用筷子很容易穿入

2.鍋內放入老抽小火熬開後備用

3.將五花肉切成段，先將無皮的部分與老抽進行充分的擦，讓肉變色

4.待肉都變色後，反過來將五花肉的皮與鍋內的老抽充分摩擦，至肉皮完全變成深色即可

5.將肉取出後切片，放入容器內

6.將切好的梅菜鋪在五花肉上面

7.在梅菜上再添加蒜，尖椒，最後再淋適量的老抽即可上鍋蒸二個小時

8.至肉完全軟爛，不油膩即可

9.上桌享用啦

烹飪技巧

這道菜不用給鹽，只用準備充足的老抽即可。梅菜可選擇湖南的，香香的，十分美味。