味道鮮美的腐滷扣肉如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時

腐滷扣肉是我非常喜歡的一道菜，吃過一次後簡直想再吃第二次甚至第三次，實在是令人回味無窮。腐滷扣肉是一道家常菜餚，雖然耗費的時間有點長，但是在期間你也可以去做其他事情，主要是注意好火候就好，成品顏色呈現金黃色，口感有些肥但不至於膩，入口即化，十分的美味。

主料

豬肉 ：500

輔料

花椒 ：適量
茴香 ：適量
桂皮 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量
豆腐滷 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.買了10塊錢的肉，先冷水放入鍋中，加入料酒、花椒、茴香、葱、薑片、生抽，把肉煮6層熟，我在電磁爐上煮了30分鐘。

2.肉放涼，切長片。

3.取一個碗，三塊豆腐滷，少許湯汁，加入適量生抽、料酒、耗油攪勻，把切好的肉片均勻裹上調好的湯汁中，肉皮朝下，放上薑絲、葱絲。

4.放入鍋中蒸50分鐘。

5.最後扣在盤子上，撒上葱花碎，熟芝麻即可。