蒸梅菜扣肉為什麼要打保鮮膜

可以使食材快速加熱，口感也會更好。蒸梅菜扣肉時沒有保鮮膜，也可以用盤子代替。梅菜扣肉是漢族名菜，屬於客家菜，製作的主要原料為梅菜、帶皮五花肉，輔料包括薑片、大葱、料酒、老抽、冰糖、腐乳、食用油等。製作梅菜扣肉使用的冰糖，可以用蜂蜜代替。