美味的椰蓉蛋黃酥如何做好吃又美味
美味的椰蓉蛋黃酥，在現在年輕人中備受歡迎的一道美食，好吃且吃不膩。口感十分舒服，脆脆的，甜甜的。在早晨吃一塊美味的椰蓉蛋黃酥，美好的一天將會這樣愉快地開啟。讓我們快學起做起來吧，好吃的美食就在前面等着呢。搭配一杯牛奶開啟繁忙的一天，也是十分開心。
主料
低筋麪粉 ：320白油 ：120
鹹蛋黃 ：18個
豆沙 ：270
輔料
蛋黃 ：2個椰蓉 ：適量
鹽 ：2
水 ：100
具體步驟
1.水油皮：200g低筋麪粉、白油60g、鹽1g、水100g，揉成麪糰。
2.油皮：120g低筋麪粉、60g白油，揉成麪糰。
3.醒發20分鐘。
4.兩個麪糰分別平均分成18份。
5.用水油皮把油皮包住。再次醒發10分鐘。
6.把麪糰擀成長條狀。
7.向上捲起。
8.進行第二次擀麪（為了起酥）
9.豎着擀成數條。
10.向上捲起。
11.豆沙分為18分。
12.用豆沙包住蛋黃。
13.豆沙無需多，要比麪糰小一些。
14.喜歡吃豆沙的，製作的麪糰需要更大一些。
15.刷蛋黃，撒椰蓉。190度、30分鐘。
16.完成
1、豆沙陷包住蛋黃即可，克數自行應變。2、製作時，麪糰時刻用保鮮膜包住，以免麪糰表皮乾裂。3、最後的麪皮要用手向兩邊按一下，再擀圓。
