準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬肉末 :
500 高筋麪粉 :
500 輔料
鹽 :
適量酵母粉 :
5 醬油 :
適量油 :
適量 姜 :
適量 小葱 :
適量 芹菜 :
適量 具體步驟
1.肉餡放 油 鹽 醬油 姜葱 再放適量的水攪拌
2.芹菜切碎 最後放入 備用
3.用温水發麪大約夏季40分鐘 冬季要一個多小時 如果太冷可以把面盆放熱水中 這樣快些
4. 把面分成大小一致的劑子 壓成中間高 四邊薄些包好的包子要二次發酵
5.大火蒸20分鐘左右即可
6.剛出鍋的大包子最好吃 過會包子的汁就會被皮吸收了
烹飪技巧
面和酵母粉放一起攪合然後温水和麪