豬肉芹菜餃子餡怎麼做

餃子是大部分人都吃過的主食，特別是北方，一有節日，大家想到的都是餃子。餃子的餡料種類有很多，比如韭菜豬肉餡、玉米豬肉餡等等。餡料做的好壞，直接決定到餃子好不好吃，今天小編就來教大家豬肉芹菜餃子餡怎麼做。一起跟着小編學起來吧！

豬肉芹菜餃子餡怎麼做

做法一

1、坐鍋燒水，待水開後，把摘掉葉子，清洗乾淨的芹菜放在鍋裏焯熟後撈出。

2、把五花肉餡放入盆中，把芹菜切成末後，把芹菜末攥出的汁液倒進肉餡中。

3、在肉餡中放入鹽、味精、、薑末、蒜末、胡椒粉、海鮮醬油順時針攪拌

4、把肉餡攪拌上勁，如果攪拌的過程中覺得餡幹，可以把之前焯芹菜的水少放裏一些，直至把肉餡攪上勁兒。

5、坐鍋燒油，做一些料油，放入肉餡中。

料油做法：熱鍋放油，先放薑片，待薑片金黃放入大料、花椒、桂皮、葱，待葱炸至金黃色時，關火，靜置一會兒，待油不熱的時候把所有調料撈出扔掉即可。

1、把肉餡順時針攪拌至肉餡把料油完全吸收，然後把攥乾的芹菜倒入肉裏，順時針攪勻，把葱末倒在肉餡上面，等到包的時候再攪勻。

2、包好餃子後，用之前焯芹菜的水煮餃子，味道更好。

做法二

用料：芹菜 80克、豬肉 300克、普通麪粉 500克、料油2湯匙、生抽1湯匙、花椒粉少許、蠔油1湯匙、雞蛋1個、鹽適量、味精少許、餃子醬油少許、芝麻油少許、辣椒油少許、蒜末少許

步驟：

1、麪粉加入230克水，攪拌均勻。

2、和成麪糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘。

3、此時做餃子餡，葱切段，薑切片，豬肉切片。

4、姜葱肉片放入料理機，打碎。

5、放入調料攪拌。

6、順一個方向攪拌均勻。

7、自己種的芹菜備好。

8、洗淨芹菜，開水下鍋焯1分鐘，撈出過冷水，再撈出切段。

9、放入料理機打碎。

10、加入拌好的肉餡裏拌勻。

11、順一個方向攪拌均勻。

12、面醒好後，揉成長條，分割成大小均勻的面劑。

13、按扁。

14、擀成麪皮。

15、麪皮上放上肉餡。

16、包成餃子。

17、鍋中放入涼水加熱至沸騰，下餃子，順一個方向攪動，以免粘鍋底。

18、水開後點入少許涼水，再開後加蓋煮熟。

19、蘸食醬油、芝麻油和辣椒油的混合醬汁。

做法三

主料：五花肉250g、芹菜200g;

輔料：鹽適量、醬油適量、五香粉適量、香油適量、葱適量、姜適量

步驟：

1、芹菜剁碎放盆裏

2、五花肉剁碎放入芹菜的盆裏

3、再急入剁碎的葱和薑末

4、在放入鹽和五香粉

5、最後加少許香油和醬油朝一個方向攪勻

6、芹菜豬肉餡就好了。

豬肉芹菜餃子是餃子中比較常見的品種，但是説到豬肉芹菜餃子餡怎麼做很多人都不知道，本文就給大家介紹了三種豬肉芹菜餃子餡的做法，大家可任選一種來進行製作。在寒冷的冬天，吃上一碗熱騰騰的餃子，實在是暖心至極。豬肉芹菜餃子餡大家都學做起來吧！