準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋麪粉 :
300 豆渣 :
240水 :
190 紅糖 :
90 輔料
泡打粉 :
1.5小勺 具體步驟
1.用料
2.將紅糖豆渣倒入大碗
3.攪拌均勻
4.加入清水
5.攪拌至紅糖溶化,成均勻糊狀
6.麪粉和泡打粉混合,篩入碗中
7.調成稠厚的糊狀
8.平底鍋燒熱,放入適量麪粉,攤開
9.底面金黃,翻面,煎另一面
10.兩面金黃,出鍋晾涼
烹飪技巧
用水量需根據豆渣含水量酌情調整。紅糖用量可以根據自己口味增減。調好的麪糊應該呈稠厚能流動的狀態