準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
1000 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量葱 :
適量五香粉 :
適量油 :
適量 澱粉 :
適量先抽 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.帶魚去肚,去鰓,洗淨,切段
2.加入姜,葱,料酒,糖,鹽,先抽,五香粉
3.攪拌好,放置15分鐘,使其入味.
4.撇去醃汁,撇去雜質,撒些澱粉,攪拌勻.
5.鍋裏放入適量植物油,7成熱,放入帶魚
6.炸至表面金黃,撈出
7.全部炸好後,再重複炸一下即可上桌
烹飪技巧
1.實際用油大概有80克.2.第一遍炸好,第二遍可以再吃之前再炸,這樣口感更好。3.其實也可以用煎的,更省油.