準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
蛋液 :
40 高筋麪粉 :
200糖漬橙皮 :
50全麥麪包粉 :
100 牛奶 :
160 輔料
鹽 :
2糖 :
20 黃油 :
10酵母 :
4刷表面蛋液 :
10 具體步驟
1.糖漬橙皮切小丁
2.麪包桶內放入蛋液、牛奶
3.放入橙皮
4.倒入高筋麪粉
5.倒入全麥麪包粉
6.對角放糖、鹽,中間放酵母
7.開啟菜單4,全麥麪包程序,中色,75克開始和麪
8.和麪休息時放入黃油
9.和麪程序結束後自動發酵
10.發好的麪包表面刷上蛋液,開始烘烤
11.烘烤結束後取出麪包,放涼切片
烹飪技巧
麪粉吸水性都不同,要根據自己麪粉添減液體量